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* 浓缩苹果汁生产线

简要描述:

* 浓缩苹果汁生产线:浓缩苹果汁生产线,苹果汁的品种有混浊苹果汁、透明苹果汁和带果肉苹果汁等。苹果汁分为清汁和浓缩汁,苹果加工整厂设备是将新鲜苹果经过浮洗、破碎、榨汁、酶解、超滤、浓缩、杀菌等过程。其整个生产过程自动完全自动化,包括自动控制和故障保护,自动清洗等功能。

  • 更新时间:2021-06-09
  • 厂商性质:生产厂家
  • 产品厂地:苏州市
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    * 浓缩苹果汁生产线

    浓缩苹果汁生产线

           苹果汁的品种有混浊苹果汁、透明苹果汁和带果肉苹果汁等。苹果汁分为清汁和浓缩汁,苹果加工整厂设备是将新鲜苹果经过浮洗、破碎、榨汁、酶解、超滤、浓缩、杀菌等过程。其整个生产过程自动完全自动化,包括自动控制和故障保护,自动清洗等功能。

           灌装果汁饮料目前有好几种,鲜果汁榨汁、果粉调制、混合型果汁饮料。鲜果榨汁种类又可以分为:浊汁、青汁。浊汁含有果肉或者果汁的可溶性固形物比较高能,或者是NFC的果汁,果汁含量高,含有果肉一类的果汁饮料也算是浊汁。NFC果汁是新兴技术,对原味的口感尽量的原汁原味,对设备的要求也比较高,保存时间不超过一个月。

    浓缩苹果汁生产线工艺流程:
     
    清洗(清洗机)— 检果(检果机) — 破碎(破碎机) — 打浆(打浆机) — 榨汁(榨汁机) — 过滤(过滤器)—浓缩(浓缩器)—调配(调配罐) — 杀菌(灭菌机)—无菌储存(无菌贮罐)— 无菌灌装 — 成品包装

    浓缩果汁生产线工艺流程及操作要点:
    (1)原料选择:制汁原料应选用成熟度较高的软果实,剔除发酵变质及未熟果实。
    (2)清洗:原料榨汁前的洗涤是减少污染的重要措施,带皮榨汁时更应注意。因此,必须用流动水洗净果皮上的泥沙和杂质。必要时用溶液漂洗后,再用清水淋洗。
    (3)打浆:浓缩果汁生产线用打浆机打浆去皮,果浆用布包裹榨取果汁,出汁率可达70%以上。或者将洗净后的果实倒入压榨机内榨汁,再经刮板过滤器滤去果皮、果籽及部分粗纤维。
    (4)调配:粗滤后的果汁先加水稀释至折光度为4%。然后按照9O千克果汁加1O千克白砂糖的比例调配,不断搅拌,使糖完全溶化。
    (5)过滤:调配好的果汁,经离心过滤机过滤、分离,除去残余的果皮、果籽、部分纤维、碎果肉块和杂质。
    (6)均质:过滤后的汁液经均质机均质,可使细小果肉进一步破碎,保持果汁的均匀混浊状态。均质机压力为10~12兆帕。
    (7)杀菌冷却:采用高温杀菌等方式对浓缩果汁进行杀菌处理,杀菌式为5’一1O’/1OO℃,尔后快速冷却至40℃以下。
    (8)灌装封口:将果汁加热,在汁温不低于80℃条件下灌装,并迅速封口。

    上海成洵设备适用范围:纯果汁杀菌,纯果汁原液灌装,纯果汁原液加工,纯果汁加工设备,纯果汁生产,纯果汁加工生产线,水果原浆加工,芒果原浆加工,番茄原浆加工,苹果原浆加工,刺梨原浆加工,弥猴桃原浆加工,柠檬原浆加工,荔枝原浆加工,桃子原浆加工,杏原浆加工,蓝莓原浆加工,菠萝原浆加工,草莓原浆加工,浆果原浆加工,树莓原浆加工,山楂原浆加工,乌莓原浆加工,沙棘原浆加工,果汁原浆加工,芒果原浆灌装,* 浓缩苹果汁生产线

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