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椰子生产过程中如何保证产品品质

更新时间:2024-04-08      点击次数:224

原料筛选:选择新鲜、成熟的椰子作为原料,确保椰子的品质和口感。这是制作高品质椰子浓缩汁的基础。

清洗和消毒:对椰子进行清洗和消毒,以去除外部污染物和微生物,保证产品的卫生安全。

破壳取水和椰肉:使用专业的工具沿椰子中部剖裂,使椰水流出并收集备用。同时,将椰肉刮出并处理,这是获取椰子浓缩汁的重要步骤。

椰肉烘干和磨浆:将椰肉烘干后磨成浆,这一步骤影响着椰子浓缩汁的口感和风味.

杀菌:采用高温杀菌技术,如121℃下保持一定时间的高压杀菌,确保产品的微生物安全。

灌装和封口:在无菌条件下进行灌装和封口,防止产品在包装过程中受到污染。

质量控制:在整个生产过程中,通过严格的质量控制体系,对每个环节进行监控和检测,确保产品达到既定的品质标准。


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