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NFC果蔬汁的行业优势与加工工艺

发布时间:2021-07-22      点击次数:819

  • 什么是NFC果汁?

NFC果蔬汁(Not From Concentrate非浓缩还原汁),指新鲜果蔬经过清洗检选、破碎、预热灭酶、打浆过滤,再进行巴氏杀菌或UHT管式超高温杀菌,最后通过无菌灌装技术加工而成,中间没有浓缩环节,从鲜果到果汁只是果蔬本身,属于高浓度果汁。



  • NFC果汁和其它果汁比较,区别和优势在哪里?

NFC果汁和传统果汁饮料和蔬菜复合汁相对比,还是有很多优势的。比如,普通的果汁饮料是把经过浓缩的果汁加水勾兑制成的,而NFC果蔬汁则是直接用鲜果蔬菜进行压榨、过滤、杀菌、灌装而成的。所以,从营养成分的保留、口感等方面来说,NFC果汁的品质要优于目前市场上的大部分传统复合果汁和蔬菜汁。



  • NFC果蔬汁的保质期是多久?

保鲜时间的长短,取决于NFC果汁的杀菌温度和灌装形式。如果通过UHT杀菌和无菌袋灌装,可以在常温下存储8-12个月,品质不变。



  • NFC果蔬汁的价格为什么比传统果汁贵?

首先,为了保障品质,NFC果汁需要用新鲜的原料来工的,从新鲜果蔬的选取,到果汁生产线的加工工艺,都有很高的要求,如果生产工艺不能满足常存储的要求,还要再增加保鲜、冷藏的费用。所以,生产成本明显高于传统饮料。



  • NFC果蔬汁加工的行业前景如何?

首先,迅速增长的果汁饮料市场有力推动了非浓缩果汁的市场需求。

其次,随着人均收入上涨,消费升级的趋势在果汁饮料行业已经明显体现出来。

另外,要说明一下,非浓缩还原果汁已经在欧美国家打开市场,果汁饮料行业的市场占比在60%以上。

所以,国内的发展趋势也是一样的,随着生活水平的提高,符合【健康饮食】标准的NFC果蔬汁,在大众中接受度也会越来越高。

而且,随着疫情可控,全球经济回暖,国外市场需求增加,我国纯果汁行业将会呈现增长趋势。



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